فوائد الكينوا، 10 فوائد مدهشة للكينوا تجعله غذاء متكاملا

0 17٬637

في عام 2013، اختارت منظمة الغذاء العالمية (الكينوا) كغذاء العام لاحتوائه على مركبات غذائية متكاملة. وهو غذاء متكامل يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات الصحية بجانب الألياف والمعادن والفيتامينات. وبالرغم من أن الكينوا تعرف كحبوب حيث أنها تحضر مثل الحبوب، إلا أنها فعليا لا تنتمي إلا الحبوب، لكنها بذور الخضروات الشبيهة بالسبانخ والسلق والبنجر. وسوف نذكر هنا أهم فوائد الكينوا كغذاء صحي.

القيمة الغذائية للكينوا

يحتوي كل كوب من الكينوا المطبوخ على 222 سعراً حرارياً.

يوفر كوب الكينوا المطبوخ حوالي 16% من الاحتياج اليومي للبروتين.

يحتوي الكينوا على فيتامين هـ، كما أنه غني بمركبات فيتامين ب لاسيما الفولات وفيتامين ب6 والثيامين والريبوفلافين.

الكينوا غني جداً بالمعادن، حيث يحتوي على كمية كبيرة من المنجنيز والماغنيسيوم والفوسفور. كما أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.

يوفر كوب الكينوا حوالي 5% من الاحتياج اليومي للدهون، أغلبها دهون صحية غير مشبعة.

يوفر كوب من الكينوا حوالي 21% من الاحتياج اليومي للألياف، وهي ألياف عالية الجودة.

فوائد الكينوا

يعتبر الكينوا أهم الحبوب احتواءً على البروتينات ذات القيمة العالية، وهو يحتوي على كافة الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاج أجسامنا إليها. ويوفر كوب واحد من الكينوا حوالي 18% من احتياجاتنا اليومية من البروتين.

يحتوي الكينوا على مستوى عال من الألياف الغذائية الذائبة والتي تساعد في منع امتصاص الكولسترول من المعدة. وبالتالي تقليل الكولسترول السيء في الدم.

من فوائد الكينوا احتوائه على نسبة جيدة من البوتاسيوم والماغنيسيوم وهما عنصرين لهما فوائد كبيرة في خفض ضغط الدم المرتفع (اغذية مفيدة لعلاج ضغط الدم المرتفع).

من بين أهم فوائد الكينوا، التحكم في وزن الجسم. حيث يحتوي الكينوا على الألياف بنسبة كبيرة. فكوب واحد من الكينوا يوفر 21% من الاحتياج اليومي للألياف، وهي تساعد في زيادة الشعور بالشبع. إلى جانب نفس التأثير الذي يحدثه البروتين.

الكربوهيدرات المركبة الموجودة في الكينوا تساعد في تنظيم سكر الدم، كما أن الألياف الذائبة تساعد على التحكم في سكر الدم. إلى جانب احتواء الكينوا على مركبات مضادة للالتهابات مثل الفينولات وفيتامين هـ تمنع حدوث الالتهابات في الجسم.

تساعد الألياف والكربوهيدرات والمعادن ومضادات الالتهابات والاكسدة في تقليل مخاطر أمراض القلب.

تساعد الألياف في الكينوا على تنظيم عملية الهضم والوقاية من مشاكل المعدة مثل الامساك وأيضاً تساعد في الوقاية من سرطان القولون.

الكينوا غني جداً بمضادات الأكسدة مثل الكيرستين والكامبفرول، وهي مركبات لها قدرة كبيرة في الوقاية من الكثير من أنواع السرطان.

الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين الموجود في القمح، يمكنهم الاستفادة من الكينوا كغذاء صحي خال من الجلوتين.

بفضل احتواء الكينوا على معادن أساسية هامة، فإن لها قدرة في تحسين وظائف الجسم.

والآن بعد أن تعرفت على الكينوا وفوائد الكينوا؟ هل استخدمت الكينوا من قبل أم أنك لم تكن تعرف شيئاً عنه؟
مقالات متعلقة
1 من 3
Content Protection by DMCA.com

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن